Risk factors associated with intramammary colonization with Mollicutes in dairy cattle from Southeast Brazil / Fatores de risco associados à colonização intramamária por Mollicutes em bovinos leiteiros do Sudeste brasileiro

ABSTRACT: Bacteria of Mollicutes Class are associated with intramammary infection and decrease in milk production. This study investigated the occurrence of Mollicutes and elucidated their risk factors in dairy herds from Southeast Brazil. For this, milk samples from 387 lactation cows from Minas Gerais, Rio de Janeiro and São Paulo States were subjected to the polymerase chain reaction (PCR) to detect Mollicutes. Species of Mycoplasma were investigated in Mollicutes positive samples by PCR, including Mycoplasma bovis, M. alkalescens, M. bovigenitalium, M. bovirhinis, M. arginini and A. laidlawii. An epidemiological questionnaire was applied to collect data on possible risk factors, which were assessed using Pearson's Chi-square test followed by odds ratio (P≤0.05). Mollicutes were reported in 21% (4/19) of the herds and 4% (16/387) of the animals, while 1% (5/387) were positive for M. bovis and 3% (11/387) for M. arginini. All samples were negative to the other agents. Herds with more than 150 animals [OR=3.51 (95% CI 1.11-11.08)], manual milking [OR=9.97 (95% CI 2.80-35.49)] and not-milking animals with mastitis last [OR=6.54 (95% CI 1.92-22.29)] were risk factors. The presence of these conditions may favor intramammary infection by Mollicutes in dairy herds from Southeast Brazil. This is the first report of M. bovis in Rio de Janeiro and M. arginini in the studied states.

RESUMO: Bactérias da Classe Mollicutes estão associadas à infecção intramamária e diminuição da produção leiteira. O objetivo deste estudo foi investigar a ocorrência de Mollicutes e elucidar seus fatores de risco em rebanhos leiteiros do sudeste brasileiro. Para isso, amostras de leite de 387 vacas em lactação dos estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo foram submetidas à reação em cadeia da polimerase (PCR) para detectar Mollicutes. Espécies de Mycoplasma foram investigadas nas amostras positivas por PCR, incluindo Mycoplasma bovis, M. alkalescens, M. bovigenitalium, M. bovirhinis, M. arginini e A. laidlawii. Foi aplicado um questionário epidemiológico para a coleta de dados sobre possíveis fatores de risco, que foram avaliados pelo teste de Qui-Quadrado de Pearson seguido de odds ratio (P≤0.05). Mollicutes foram detectados em 21% (4/19) dos rebanhos e 4% (16/387) dos animais, enquanto 1% (5/387) destes foram positivos para m. bovis, 3% (11/387) para m. arginini, sendo todas as amostras negativas para os demais agentes. Rebanhos com mais de 150 animais [OR=3,51 (95% IC 1,11-11,08)], ordenha manual [OR=9,97 (95% IC 2,80-35,49)] e ausência de linha de ordenha [OR=6,54 (95% IC 1,92-22,29)] foram considerados fatores de risco. A presença dessas condições pode favorecer a infecção intramamária por Mollicutes em rebanhos leiteiros no sudeste do Brasil. Este é o primeiro relato de M. bovis no Rio de Janeiro e M. arginini nos estados estudados.

Seroprevalence for equine infectious anaemia in Equidae seized in the municipality of Petrópolis, State of Rio de Janeiro, Brazil, 2015/2018 / Soroprevalência para anemia infecciosa equina em Equídeos apreendidos no município de Petrópolis, RJ, Brasil, 2015/2018

ABSTRACT: Equine infectious anaemia (EIA) is a globally distributed disease caused by a lentivirus. EIA is a notifiable disease that should be reported to the Official Veterinary Service (SVO). Outbreaks are controlled by sacrificing the EIA-positive animals. The study analysed the prevalence of EIA in 165 Equidae seized on public roads in the municipality of Petrópolis, Rio de Janeiro, Brazil, from 2015 to 2018. After the seizure and identification of the Equidae, blood was collected to diagnose EIA. A prevalence of 11.8% was observed among the Equidae seized, and the main risk factor was the region of seizure. A kernel-smoothed map showed areas with the highest density of EIA-positive Equidae in the centre and to the east of the study area. In this region, the chance of seizing an equine positive for EIA was greater (OR=3.6) relative to the remaining region. The implementation and maintenance of Equidae seizures and subsequent diagnostic testing for EIA in the municipality of Petrópolis were shown to have great importance for the control and prevention of the disease. Indicating the place of seizure on the identification cards of the animals enabled delineation of the locations in the municipality of Petrópolis, that had a higher risk of EIA-positive animals.

RESUMO: A anemia infecciosa equina (AIE) é uma doença globalmente distribuída causada por um lentivírus. AIE é uma doença de notificação obrigatória que deve ser relatada ao Serviço Veterinário Oficial (SVO), e os surtos são controlados pelo sacrifício dos animais positivos para AIE. O presente estudo analisou a prevalência de AIE em 165 equídeos apreendidos em vias públicas no município de Petrópolis, estado do Rio de Janeiro, Brasil, no período de 2015 a 2018. Após a apreensão e identificação dos equídeos seu sangue foi coletado para diagnosticar a AIE. Observou-se uma prevalência real de 11,8% entre os equídeos apreendidos, sendo que o principal fator de risco identificado foi a região de apreensão. O Mapa de Kernel mostrou que as áreas com maior densidade de equídeos positivos estavam no centro e leste da área de estudo. Nesta região, houve maior chance (OR = 3,6) de apreender um animal positivo para AIE em relação ao da outra região, composto pelos 34 locais restantes. A implementação e manutenção de apreensão de equídeos e posterior teste de diagnóstico para AIE no município de Petrópolis, RJ, mostrou-se de grande importância para o controle e prevenção da doença. A indicação do local da apreensão nos cartões de identificação dos animais possibilitou um delineamento dos locais no município de Petrópolis, RJ, que apresentavam maior risco de animais positivos para AIE.

Feline herpesvirus 1 viral load related to environmental factors in sheltered cats / Relação entre carga viral de herpesvirus felino 1 e fatores causadores de estresse em felinos de abrigo

ABSTRACT: Shelter environment stress factors are related to FHV-1 viral reactivation. However, comparisons between conjunctival viral load and environmental factors have not been commonly evaluated. The aim of this study was to correlate FHV-1 viral load in domestic cats with and without clinical signs of conjunctivitis to shelter design in order to use FHV-1 viral load as a parameter of "health management". Cats from four different shelters underwent an ophthalmological examination. Samples were collected by rolling a DNA/RNAse-free cytobrush over the ventral conjunctival fornix and were stored in 1.5 mL sterile microtubes in 500 μL of Eagle's minimum essential medium and kept at 4 ºC. Molecular procedures were performed up to 48 hours after collection. Different routines regarding new arrivals were directly related to FHV-1 viral load. Shelters where new arrivals occurred on daily basis had the highest viral load (2.69x108 copies/µL), while those shelters where new arrivals had not occurred in the few months prior to the beginning of the study had the lowest rate (1.63x103 copies/µL). Environmental factors directly influenced FHV-1 DNA viral load. This study highlighted the need to improve the management approach in the animal shelter environment to reduce stressful situations responsible for FHV-1 reactivation and higher viral load quantification.

RESUMO: No ambiente do abrigo encontram-se fatores que geram estresse nos animais que ali residem. Esses fatores acabam por provocar a reativação do FHV-1. No entanto, comparações entre carga viral conjuntival e fatores ambientais não foram ainda avaliadas. Objetivo deste estudo foi correlacionar a carga viral de FHV-1 em felinos domésticos com e sem sinais clínicos de conjuntivite com as características dos abrigos. Assim, pode-se usar carga viral de FHV-1 como parâmetro de sanidade. Todos os gatos foram submetidos a exame clínico oftalmológico. Amostras foram coletadas com uso de escova citológica, acondicionadas em microtubos estéreis de 1,5mL contendo 500 μL de meio Eagle essencial mínimo e mantidas em 4 ºC. Análises moleculares foram realizadas no prazo de 48 horas após coleta. A rotina de entrada de novos animais estava diretamente relacionada a carga viral de FHV-1. Abrigos com entrada diária apresentaram carga viral maior (2.69x108 cópias/µL), do que abrigo onde novos animais não chegaram nos meses que antecederam a coleta (1.63x103 cópias/µL). Fatores ambientais influenciam diretamente carga viral de FHV-1. Esse estudo evidencia a necessidade de aprimorar o sistema de manejo dos abrigos de forma a reduzir situações de estresse responsáveis pela reativação de FHV-1 e consequente aumento na carga viral.

Seroprevalence estimate and associated risk factors for neosporosis in dairy cattle in the northwest region of Rio Grande do Sul State, Brazil / Estimativa da soroprevalência e fatores de risco para neosporose em rebanhos leiteiros na região Noroeste do estado do Rio Grande do Sul, Brasil

ABSTRACT: The aim of this study was to estimate neosporosis seroprevalence and its associated risk factors in milk herds (Bos taurus taurus) located in the northwestern region of Rio Grande do Sul State, Brazil. Three hundred twenty-two blood samples were collected from dairy cows on 18 farms in 17 cities of this region. An epidemiologic questionnaire was completed for each farm. It consisted of questions about the general characteristics of the herd, reproduction, and animal management. Serum samples were tested for Neospora caninum using a commercial enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) kit. Results indicated a seroprevalence of Neospora in 88.9% (16/18) of herds and 31.1% (100/322) of individuals. Risk factor analyses demonstrated that culling by reproductive disorder (OR = 0.6), flooding (OR = 0.5), and commercial sale (OR = 0.4) were associated with seroprevalence. Nevertheless, the purchase of replacement animals in the herd played an important role in disease occurrence (OR = 2.2). Results of this study suggested that Neospora caninum was present in the studied herds under investigation and that there are risk factors associated with its seroprevalence on the farms of the northwestern of Rio Grande do Sul.

RESUMO: O objetivo desse estudo foi estimar a soroprevalência da neosporose e os possíveis fatores de risco em rebanhos (Bos taurus taurus) localizados na mesorregião Noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil. Foram coletadas 322 amostras de sangue de bovinos leiteiros, em 18 propriedades localizadas em 17 munícipios desta mesorregião. Um questionário epidemiológico foi aplicado em cada propriedade, contendo questões relacionadas às características gerais dos rebanhos, dados reprodutivos e manejo animal. As amostras de soro foram testadas através do teste de imunoensaio enzimático (ELISA) para Neospora caninum. Os resultados demonstraram uma soroprevalência de Neospora de 88,9% (16/18) entre os rebanhos e 31,1% (100/322) entre os indivíduos. Entre os fatores de risco analisados foi observado que descarte por problemas reprodutivos (OR=0,6), presença de áreas alagadiças (OR=0,5) e venda comercial (OR=0,4) estavam associados a soroprevalência. No entanto, a compra de animais substituídos no rebanho desempenhou um papel significativo na ocorrência da doença (OR=2,2). Os resultados desse estudo sugerem que o Neospora caninum esteve presente nos rebanhos estudados, bem como, existem fatores associados com a soroprevalência nas propriedades da mesorregião do Noroeste do Rio Grande do Sul.

A time series analysis of bulk tank somatic cell counts of dairy herds located in Brazil and the United States / Uma análise de séries temporais de contagem de células somáticas de tanque de rebanhos leiteiros localizados no Brasil e nos Estados Unidos

ABSTRACT: Bulk tank somatic cell counts (BTSCC) is widely used to monitore the mammary gland health at the herd and regional level. The BTSCC time series from specific regions or countries can be used to compare the mammary gland health and estimate the trend of subclinical mastitis at the regional level. Three time series of BTSCC from dairy herds located in the USA and the Southeastern Brazil were evaluated from 1995 to 2014. Descriptive statistics and a linear regression model were used to evaluate the data of the BTSCC time series. The mean of annual geometric mean of BTSCC (AGM) and the percentage of dairy herds with a BTSCC greater than 400,000 cells mL-1 (%>400) were significantly different (P<0.05) according to the countries and the times series. Linear regression model used for the USA time series was statistically significant for AGM and the %>400 (P<0.05). The first and second USA time series presented an increasing and decreasing trend for AGM and the %>400, respectively. The linear regression model for the Brazil time series was not significant (P>0.05) for both dependent variables (AGM and %>400). The Brazil time series showed no increasing or decreasing trend for the AGM and %>400. Consequently, approximately 40 to 50% of the dairy herds from southeastern Brazil will not achieve the regulatory limits for BTSCC over the next years.

RESUMO: Contagens de células somáticas de tanque (BTSCC) são amplamente utilizadas para monitorar a saúde da glândula mamária em níveis regional e de rebanho. Séries temporais de BTSCC, de regiões ou países específicos, podem ser usadas para comparar a saúde da glândula mamária e estimar a tendência de mastite subclínica em nível regional. Três séries temporais de BTSCC de rebanhos leiteiros, localizados nos EUA e na região sudeste do Brasil, foram avaliadas de 1995 a 2014. A estatística descritiva e modelos de regressão linear foram usados para avaliar as informações das séries temporais de BTSCC. A média anual geométrica de BTSCC (AGM) e a porcentagem de rebanhos com BTSCC, maior que 400.000 células mL-1 (%>400), foram significantemente diferentes (P<0,05) de acordo com os países e as séries temporais analisadas. O modelo de regressão linear usado para as séries temporais dos EUA foram estatisticamente significantes para AGM e %>400 (P<0,05). A primeira e a segunda séries temporais dos EUA apresentaram uma tendência de aumento e diminuição, tanto para AGM quanto para %>400, respectivamente. O modelo de regressão linear para as séries temporais do Brasil não foi significante (P>0,05) para ambas as variáveis dependentes (AGM e %>400). As séries temporais do Brasil não apresentaram tendência de aumento ou diminuição para AGM e %>400. Consequentemente, aproximadamente, 40 a 50% dos rebanhos leiteiros do sudeste do Brasil não alcançarão os limites regulatórios para BTSCC ao longo dos próximos anos.

Repetition of estrus is the most frequent reproductive problem after breeding in dairy cattle from Rio de Janeiro, Brazil / Repetição de estro é o problema reprodutiva mais comum em vacas leiteiras do Estado do Rio de Janeiro, Brasil

ABSTRACT: Reproductive efficiency is one of the key elements for any milk production system to be successful. In this regard, reproductive management must be planned properly and the identification of the main reproductive disorders that affect the herd is primordial for decision-making. The aim of the present study was to identify the main reproductive problems that affect dairy herds on Rio de Janeiro (RJ), Brazil. Data regarding breed, age, reproductive disorder occurrence, and breeding system were individually collected from dairy cows raised at 25 farms located at RJ. The occurrence of reproductive disorders was reported in 37% of the studied animals. Estrous repetition (76.2%) and abortion (15.6%) were the most frequent reproductive problems reported. Estrous repetition was more common in older animals (>6 years old). However, an association between abortion and age of animal was not observed, nor an association between breeding system and occurrence of abortion. The present results demonstrated that estrous repetition is the main obstacle to the reproductive efficiency in dairy herds at RJ, and that the replace of older cows by heifers is an important point within reproductive management of a dairy herd.

RESUMO: A eficiência reprodutiva é um dos principais elementos para qualquer sistema de produção de leite ser bem-sucedida. Neste contexto, o manejo reprodutivo deve ser planejado adequadamente e a identificação das principais desordens reprodutivas que afetam o rebanho é essencial para a tomada de decisão. O objetivo do presente estudo foi identificar os principais problemas reprodutivos que acometem rebanhos leiteiros no Rio de Janeiro (RJ), Brasil. Dados relacionados com a raça, idade, ocorrência de problema reprodutivo e o sistema de acasalamento foram individualmente coletados de vacas leiteiras criadas em 25 fazendas localizadas no RJ. A ocorrência de desordens reprodutivas foi relatada em 37% dos animais estudados. A repetição de estro (76,2%) e abortamento (15,6%) foram os problemas reprodutivos mais frequentemente relatados. A repetição de estro foi mais comum em animais mais velhos (>6 anos). Contudo, uma associação entre abortamento e idade do animal não foi observada, nem uma associação entre o sistema de acasalamento e a ocorrência abortamento. Os presentes resultados demonstraram que a repetição de estro é o principal obstáculo para a eficiência reprodutiva nos rebanhos leiteiros do RJ, e que a substituição de animais mais velhos por novilhas é um importante ponto dentro do manejo reprodutivo de um rebanho leiteiro.

Socioeconomic and technical assistance factors related to total bacteria count and somatic cell count of milk from bulk tanks in southern Minas Gerais State, Brazil / Fatores socioeconômicos e de assistência técnica relacionados a contagem bacteriana total e células somáticas do leite de tanques no sul do estado de Minas Gerais, Brasil

The purpose of this survey was to evaluate the socioeconomic and technical assistance profiles of dairy farmers from six districts in the south of Minas Gerais state, Brazil, and to identify the possible risk factors associated with total milk bacteria count (TBC) above 43,000 CFU mL-1 and bulk milk somatic cell count (BMSCC) above 595,000 cells mL-1. Most of the producers were between 41 and 60 years of age (48.9%), 74.2% did not reach high school, and 72.3% of the respondents were satisfied with their profession, although 63% would not recommend dairy farming to their children. Only 34.7% used periodic technical assistance, but 59.1% consulted it in cases of doubt. The risk factors found in the final multivariable regression models were: TBC (Did not consult technical assistance in case of doubt, OR 3.97, P=0.030; Retirement, OR 9.32, P=0.041) and BMSCC (Producer does not reside on farm, OR 4.06, P=0.046; Presence of technical assistance OR 3.29, P=0.041). It can be concluded that the search for emergency technical assistance, as reported by farmers, was effective against the TBC problems; however, it was ineffective for controlling mastitis in the herd and reducing BMSCC levels. The 10 step mastitis control program from the National Mastitis Council needs to be included on the surveyed farms, especially the permanent advisory technical assistance from veterinarians, aiming towards the establishment of goals for udder health status, reviews and records.

O objetivo desta pesquisa foi avaliar o perfil socioeconômico e de assistência técnica de produtores de leite provenientes de seis cidades no sul do estado de Minas Gerais, Brasil, e identificar os possíveis fatores de risco associados com a contagem bacteriana total (CBT) do leite acima de 43.000 UFC mL-1 e contagem de células somáticas do leite do tanque (CCST) acima 595.000 células mL-1. A maioria dos produtores possuía entre 41 e 60 anos de idade (48,9%), 74,2% não alcançaram o ensino médio e, 72,3% dos entrevistados estavam satisfeitos com a sua profissão, embora 63% não recomendaria a pecuária leiteira para os seus filhos. Apenas 34,7% utilizaram assistência técnica periodicamente, mas 59,1% a consultava em caso de dúvidas. Os fatores de risco encontrados nos modelos finais de regressão multivariada foram: CBT (Não consulta a assistência técnica em caso de dúvidas, OR 3,97 e P=0,030; Aposentadoria, OR 9,32 e P=0,041) e CCST (Produtor não reside na fazenda, OR 4,06 e P=0,046; Presença de assistência técnica OR 3,29 e P=0,041). Pode-se concluir que a busca por assistência técnica de forma emergencial, conforme relatado pelos agricultores, foi eficaz contra os problemas de CBT; no entanto, ineficaz para o controle de mastite no rebanho e na redução dos níveis de CCST. O programa de controle de mastite de 10 pontos do National Mastitis Council precisa ser incluído nas fazendas pesquisadas, especialmente em relação à assessoria técnica permanente por veterinários, visando o estabelecimento de metas para o status de saúde do úbere, revisões e registros.

Fatores associados ao consumo de leite fluido em comunidades limítrofes rural-urbanas / Consumption of liquid milk and factors associated with it in neighboring communities rural-urban

INTRODUÇÃO: O leite é fonte de vários nutrientes importantes para o ser humano, porém o consumo de lácteos no Brasil ainda é baixo. OBJETIVO: Assim, o objetivo deste estudo foi estimar as quantidades de consumo de leite fluido e avaliar os fatores a ele associados em cinco regiões limítrofes rural-urbanas da cidade de Juiz de Fora, MG. MATERIAL E MÉTODO: Foi construído um modelo multivariado para estimar as quantidades de consumo de leite fluido e avaliar os fatores a ele associados. Os dados foram obtidos por meio de entrevista. RESULTADOS: A variável local de residência apresentou associação significativa com o consumo de leite, sendo que os entrevistados que residiam nas localidades de Monte Verde (p=0,058), Humaitá (p=0,023) e Torreões (p=0,012), apresentaram maiores consumos de leite do que aqueles que residiam na localidade de Filgueiras. A idade foi negativamente associada (p<0,001) ao consumo de leite. A renda per capita teve uma associação direta (p<0,001), apresentando um aumento no consumo de 8,880 mL/dia para cada aumento de um salário mínimo na renda. O número de moradores por residência apresentou uma associação inversa, sendo que cada morador a mais na residência impactou numa redução de 0,370 mL/dia. O hábito de fumar também teve uma associação inversa, mostrando que os individuos que não fumavam consumiam, em média, 21,710 mL/dia a mais de leite fluido que os indivíduos que fumavam 10 ou mais cigarros por dia. CONCLUSÃO: o consumo de leite nesta população esteve aquém das recomendações apropriadas para garantir uma média suficiente de cálcio, em especial entre adolescentes e adultos.

INTRODUCTION: The milk is a source of several important nutrients for the human being, but the consumption of dairy products in Brazil is still low. OBJECTIVE: Therefore, the objective of this study was to estimate the quantity of consumption of liquid milk and evaluate the factors associated with it in five regions neighboring rural-urban city of Juiz de Fora, MG. MATERIAL AND METHOD: A multivariate model was constructed to estimate the quantities of consumption of liquid milk and to evaluate the factors associated with it. RESULTS: The data were obtained by means of interview. The variable local of residence showed significant association with the consumption of milk, being that the interviewees who lived in towns of Monte Verde (p=0.058), Humaitá (p=0.023) and Torreões (p=0.012), had higher consumption of milk than those who lived in the locality of Filgueiras. Age was negatively associated (p< 0.001) with the consumption of milk. Per capita income had a direct association (p< 0.001), showing an increase in consumption of 8,880 mL/day for each increase of one minimum wage income. Number of inhabitants per residence showed an inverse association, being that for each homeowner to more in residence impacted in a reduction of 0,370 mL/day. The habit of smoking also had a inverse association, showing that individuals who do not smoked, drank on average, 21,710 mL/day to over milk fluid that those who smoked 10 or more cigarettes per day. CONCLUSION: The consumption of milk in this population was far short of the recommendations, in particular among adolescents and adults.

Prevalência e fatores associados ao consumo de queijo não pasteurizado entre pacientes com tuberculose de uma área urbana do Brasil / Prevalence and associated factors to unpasteurized cheese consumption inpatients with tuberculosis in an urban area of Brazil

No Brasil o consumo de leite cru e derivados lácteos elaborados a partir de leite cru é responsável por 30% da produção total. Um estudo de corte transversal foi realizado para estimar a prevalência e, adicionalmente, avaliar fatores associados ao consumo de queijo feito com leite cru em pacientes com tuberculose na região de Juiz de Fora, Minas Gerais. Foram construídos modelos explicativos de regressão linear univariado e multivariado. A taxa de consumo atual de queijo feito com leite cru encontrada foi de 30,7%. A mediana de consumo foi de 279 unidades de queijo feito com leite cru por indivíduo ao longo da vida. As variáveis sexo, idade e ocupação relacionada à pecuária ou agroindústria de alimentos de origem animal apresentaram-se associadas (p 0,05) ao consumo de queijo feito com leite cru. Os resultados reforçam a necessidade de medidas efetivas de controle do comércio de queijo feito com leite cru e de programas de conscientização dos consumidores sobre os riscos de consumo de lácteos elaborados a partir de leite cru, assegurados pelas autoridades de saúde e agricultura. Esse estudo objetivou estimar a prevalência atual ou passada de consumo, bem como as quantidades de ingestão ao longo da vida, de queijo feito com leite cru e os fatores de risco associados a esse consumo.

In Brazil the consumption of unpasteurized milk and dairy products accounted for 30% of total production. A cross-sectional studywas conducted to estimate the prevalence and additionally assess factors associated to unpasteurized cheese consumption inpatients with tuberculosis in the region of Juiz de Fora, Minas Gerais. Explanatory univariate and multivariate linear regressionmodels were constructed. The current consumption rate of unpasteurized cheese was 43.9%. The median of consumption was279 units of unpasteurized cheese per individual over the lifetime. Sex, age and occupation related to farming or agribusinessof foodstuffs of animal origin, were associated (p ≤ 0.05) to unpasteurized milk consumption. The results reinforce the need foreffective measures to control informal cheese trade, highlighting the need of health and agriculture authorities assure educationalprograms focusing health hazards of drinking raw milk. This study aimed to estimate the prevalence of current or past consumption,as well as the amounts of intake throughout life, cheese made with raw milk and the risk factors associated with consumption.

Efeito do tamanho e localização de rebanhos da raça holandesa sobre a contagem de células somáticas do leite / Effect of herd's size and geographical location on somatic cell count of milk from Holstein cows

Oitenta e cinco rebanhos da raça holandesa sob controle oficial de lactação tiveram seus índices de Contagem de Células Somáticas analisados no período de março de 2009 a fevereiro de 2010. As coletas foram realizadas mensalmente durante este período, perfazendo um total de 1.020 amostras. Os rebanhos foram classificados de acordo com a localização geográfica no estado de Minas Gerais e número de vacas em lactação. Os dados de CCS foram transformados para escore linear e, então, as médias comparadas por análise de variância, utilizando-se o programa estatístico SPSS. Em relação à localização do rebanho, não houve diferença significativa quanto à variação da CCS (p>0,05). Quanto a variação de CCS em relação ao tamanho do rebanho, foi observado que aqueles com um número maior de vacas em lactação (de 21 a 40 e acima de 80) tiveram índices menores de CCS (p<0,05) que os com um número menor de vacas em lactação (até 20).

Relationship between total bacteria counts and somatic cell counts from mammary quarters infected by mastitis pathogens / Relação entre contagem total de bactérias e contagem de células somáticas de quartos mamários infectados por patógenos da mastite

This study was conducted to establish the relationship between somatic cell count (SCC) and bacterial shedding from mammary quarters according to mastitis pathogens. Milk samples from 638 mammary quarters were examined for mastitis pathogens, SCC and total bacterial count (TBC). The raw data of SCC and TBC were used to perform descriptive statistics. The significance of the arithmetic mean differences between SCC and TBC according to bacteriological examination results was determined by a two-tailed unpaired t-test. Pearson and Spearman´s correlations were done with logarithmic data and linear regression analyses. The geometric means of the bacteriological examination results were (cells mL-1; CFU mL-1): no growth (52,000; 12,000), coagulase-negative staphylococci (85,000; 17,000), Staphylococcus aureus (587,000; 77,000); other streptococci (432,000; 108,000) and Streptococcus agalactiae (1,572,000; 333,000). The Pearson and Spearman's correlations between SCC and TBC were higher than 0.60 for all mastitis pathogens. The regression analyses slopes showed different increase in TBC with the same increase in SCC according to mastitis pathogens. The slope for S. agalactiae (0.542) was higher than that for other mastitis pathogens. The results suggest that the intensity of inflammatory process was associated with number of mastitis pathogens shedding from the mammary gland.

Este estudo foi realizado com objetivo de estabelecer a relação entre contagem de células somáticas (CCS) e a liberação de bactérias de quartos mamários de acordo com os patógenos da mastite. Amostras de leite de 638 quartos mamários foram examinadas para identificação dos patógenos da mastite, CCS e contagem total de bactérias (CTB). Estatísticas descritivas foram utilizadas para avaliar os dados brutos de CCS e CTB. A diferença entre médias para CCS e CTB de acordo com os resultados dos exames bacteriológicos foi avaliada pelo teste T para amostras independentes. Foram realizadas a correlação de Pearson, de Spearman e regressão linear com os dados transformados. As médias geométricas de acordo com os resultados dos exames bacteriológicos foram (células mL-1; UFC mL-1): sem crescimento (52.000; 12.000), estafilococos coagulase negativo (85.000; 17.000), Staphylococcus aureus (587.000; 77000); outros estreptococus (432.000; 108.000) e Streptococcus agalactiae (1.572.000; 333.000). A correlação de Pearson e Spearman entre CCS e CTB foi maior que 0,60 para todos os patógenos da mastite. O coeficiente angular das regressões lineares mostrou diferentes aumentos da CTB como o mesmo aumento da CCS de acordo com os patógenos da mastite. O coeficiente angular para o S. agalactiae (0.542) foi maior em relação aos outros patógenos da mastite. Os resultados sugerem que a intensidade do processo inflamatório foi associada com a quantidade de bactérias da mastite liberada pela glândula mamária.

Composition and bulk tank somatic cell counts of milk from dairy goat herds in Southeastern Brazil / Composição e contagem de células somáticas no leite de rebanhos caprinos do Sudeste do Brasil

The milk composition and somatic cell count (SCC) are requirements for assessment milk quality and mastitis in goat herds. Studies conducted with dairy goat herds indicated that the milk composition differed among them to due to factors such as genetic, feeding, system of production, stage of lactation, year and year-season. The objective of this study was to assess SCC and other milk quality indicators (fat, protein, lactose, and total solids) for goat milk bulk tank. The influence of the herd and year-season on the milk composition as well as herd, milking system and year-season on SCC was also evaluated. Thirteen Brazilian dairy goat herds with about 1,400 dairy goats were included in the study. Six herds were milked by hand and in the remaining seven machine milking was used. Herds were sampled at weekly intervals during two lactations. A total of 913 bulk milk samples were analysed using a automated equipment. The general average percent values for fat, protein, lactose and total solids were, respectively,3.44, 2.95, 4.45 and 11.69. The effect of herd and season was significant for all milk components and bulk milk goat somatic cell count (SCC).The SCC average of all 13 herds was 779,000 cells/ml. The average SCC values of herds milked by hand and by machine were 1,121,000and 848,000 cells/ml respectively. In both groups, the SCC was lowerin the winter and higher in the autumn. Herd characteristics were responsible for higher variability on components and SCC in

A composição do leite bem como a contagem de células somáticas (CCS) são requisitos para avaliar a qualidade do leite e mastite em rebanhos caprinos. Estudos conduzidos indicaram que a composição do leite varia entre os rebanhos devido a fatores genéticos, alimentação, sistema de produção, estágio de lactação, ano e estação do ano. O objetivo do estudo foi avaliar a CCS e outros indicadores de qualidade(gordura, proteína, lactose e sólidos totais) no leite de rebanhos caprinos. A influência do rebanho e estação do ano sobre a composição bem como a influência de rebanho, tipo de ordenha e estação do ano sobre a CCS também foi avaliado. Treze rebanhos caprinos localizados no Brasil, com aproximadamente 1.400 matrizes foram incluídos no estudo, Sendo ordenhados manualmente e os outros sete com equipamento de ordenha. As amostras de leite dos rebanhos foram coletadas semanalmente durante duas lactações. O total de 913 amostras foi analisado no equipamento automatizado. A média dos valores percentuais para gordura, proteína, lactose e sólidos totais foram, respectivamente; 3,44; 2,95; 4,45 e 11,69. O efeito de rebanho e estação do ano foi significante para todos os componentes do leite e CCS. A média para CCS de todos 13 rebanhos foi 779.000 células/ml. As médias para CCS dos rebanhos ordenhados manualmente e mecanicamente foram, respectivamente, 1.121.000 e 848.000 células/ml. Em ambos grupos, a CCS foi menor no inverno e maior no outono. As características de rebanho foram responsáveis pela maior variação dos componentes e CCS no leite de rebanhos caprinos

Emprego do Somacount 300, calibrado com leite de vaca, na contagem de células somáticas no leite de cabra / Use of Somacount 300, calibrated with cow milk standard, for somatic cell count in goat mik

Neste estudo, foi comparada a contagem de células somáticas (CCS) de amostras pareadas de leite de 86 cabras pelo método eletrônico (Somacount 300) calibrado com padrão de vaca, com a técnica padrão de contagem microscópica direta utilizando corante pyronina Y - verde de metila. As cabras eram das raças Saanen e Toggenburg de um criatório localizado na Zona da Mata de Minas Gerais. Em complementação, foi avaliado o efeito do conservante Bronopol® no leite de cabras sobre a CCS. Para as 86 amostras de leite sem conservante, a média das leituras de CCS determinadas com o microscópio foi menor e diferiu (p £ 0,05) da média de CCS lidas pelo Somacount 300 padronizado com leite de vaca. Porém, a média de leituras de CCS das 86 amostras com Bronopol® lidas no microscópio não apresentou diferença significativa (p>0,05) em relação à obtida com o Somacount 300; e a curva de estimação de CCS no microscópio em função do Somacount foi significativa em nível de 95 por cento com alta correlação, demonstrando a possibilidade de se utilizar o Somacount 300 padronizado com leite de vaca para leituras de CCS de leite de cabras conservado com Bronopol® dentro dos limites de CCS analisados neste estudo.